特撰京都和牛炭火焼肉・韓国料理　精香園
 
美味しい秘密その１

肉

肉の質は天下一品！ 京都を中心とした国産黒毛和牛の中でも特に良質のものを厳選！
店主は小さい頃からウシを見て育ち、牛肉の事を知り尽くしている“牛肉ものしり博士”(?)。だから一目で違いがわかる！
タン・ミノなどの内臓系の食材は１頭にわずかしかなく、良いものはとても手に入りにくいのですが、輸入品は使用せずに頑張っています。だから精香園に来られると先ずタン塩をご注文されます。
一口に‘和牛’といいますが、牛は種類や育て方などによって肉質がまったっく異なります。精香園では、最も美味しい生後900日〜1400日の子牛を１頭しか産んでいないメスを厳選。また、オスは決まった霜降りのパターンを持つ但馬牛系の品種を厳選しています。
さらに上ロース以上のお肉はブロックで細心の注意を払って保存し、注文を受けてから肉を切り分けています。
美味しい秘密その2
　
卸 元卸だからできる秘密！
いくら厳選された美味しい肉でも、あまりに値段が高ければ召し上がって頂けるお客様が限られてしまします。
肉を知り尽くした店主自らが京都や大阪の卸売市場に足を運んで目利きし、1頭まるごと買いつけるからこそ、超美味しいお肉を納得価格でご提供できるというわけです。
美味しい秘密その3
　
炭 炭のこだわり！外はこんがり、中はジューシー！
当店に来られたお客様に、「なんかちがう、この美味しさは何なんだ？」と不思議がられることが良くあります。そのもうひとつの秘密は炭の違い。火持ち･色などが抜群に良い、備長炭の中の備長炭、和歌山の南部川村産の炭の中でも厳選品を仕入れています。遠赤外線効果で表面はこんがり、中はジューシー。だから肉を焼いた時の香りも倍増、美味しさが違います。
美味しい秘密その4
たれ 食べ方自由！塩コショウ味もOK！
基本のタレは当店オリジナルの醤油味とみそ味をご用意しています。テーブルにお持ちするにんにく・コチジャンは必須をオススメ！お客様がお好みでブレンドしてお好みの味でお召し上がり下さい。なお、塩・胡椒をお好みの方もお気軽にお申し付け下さい。
 

の厳選素材で焼き具合ばっちり絡み合い絶妙
ここまで言われりゃ絶対食べに行くっきゃない！精香園へLet's　Go　!

 
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特撰黒毛和牛炭火焼肉・韓国料理　精香園（せいかえん）
営業時間＜午前11：30〜午後4：30・要予約＞
　　　　　　　　　　　　　　　　　＜午後4：30〜午後10：30・ラストオーダー午後10：00＞
〒629-3101　京都府京丹後市網野町網野218-1 　TEL・FAX：0772-72-5328
post@amino-seikaen.com
ついつい食べ過ぎても安心！クレジットカードもご利用頂けます。
（JCB・VISA・MasterCard・American Express・DinersClub International）
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